Розпочався сезон збирання лісових грибів, отруєння якими є одним із найважчих серед харчових отруєнь.

В Уланівській територіальній громаді зафіксовано випадок отруєння грибами. Захворіли двоє людей з однієї сім’ї: батько та син. Дитині 9 років. Їх у важкому стані госпіталізували, батька - Хмільницьку центральну лікарню, дитину - у Вінницьку обласну дитячу клінічну лікарню. Отруєння сталося після вживання страв із грибами, схожими на печериці та гливи, зібраними на присадибній ділянці в саду.

Тому на часі нагадати про небезпеку вживання дикорослих грибів та необхідність дотримуватись таких правил:

- відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю;

- не купуйте гриби на стихійних ринках;

- уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від їх споживання;

- збирайте лише добре знайомі вам гриби;

- не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними;

- не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали;

- не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів;

- ніколи не куштуйте сирі гриби;

- вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні викиньте;

- готуйте гриби протягом першої доби після збирання;

- варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;

- зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби;

- не давайте грибів малолітнім дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку;

- ніколи не застосовуйте «домашні» методи визначення отруйності грибів із використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові.

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом кількох днів. Це може бути нудота, блювота, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), марення, поява галюцинацій.

Перша допомога в разі отруєння грибами:

- терміново телефонуйте до «швидкої» - "103";

- промийте шлунок простою водою;

- дотримуйтеся постільного режиму;

- пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) - це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;

- прийміть сорбенти.

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!

Не займайтеся самолікуванням - це небезпечно для життя!

ВСП «Хмільницький районний відділ ДУ «Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України»