Літо традиційно є періодом підвищеної захворюваності на гострі кишкові інфекції (ГКІ). Причиною їх виникнення зазвичай є вживання недостатньо термічно обробленої їжі, неякісних харчових продуктів, придбаних на стихійних ринках та у місцях несанкціонованої торгівлі.

Щоб уникнути кишкових інфекцій,  дотримуйтеся простих правил:

- купуйте харчові продукти в санкціонованих місцях і офіційних торгових мережах. Не купуйте харчові продукти на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;

- мийте руки перед приготуванням та споживанням їжі;

- мийте і дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя для приготування їжі, дотримуйтеся чистоти на кухні;

- ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і рибу;

- доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70°С, не залишайте приготовлену їжу за кімнатної температури довше, ніж на 2 години;

- зберігайте харчові продукти, дотримуючись температурного режиму та термінів придатності, вказаних виробником;

- використовуйте для приготування їжі якісну, очищену воду;

- не вживайте консерви, особливо домашні, якщо в них здута кришка, змінився колір, запах  або якщо ви не впевнені у їх якості;

- в умовах тривалої відсутності  електроенергії,  не вживайте харчові продукти, які довго зберігалися в холодильнику без електропостачання.

ВСП «Хмільницький районний відділ ДУ «Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України»