Спека створює ідеальні умови для поширення збудників, що викликають захворювання на кишкові інфекції. До організму такі збудники найчастіше потрапляють з зіпсованими та неякісними харчовими продуктами та через брудні руки. Основними причинами виникнення гострих кишкових інфекцій є: недотримання правил особистої гігієни та технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв; вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання, тощо. Як уникнути кишкової інфекції, купуючи готову їжу: - не купуйте харчові продукти чи готові страви у місцях несанкціонованої торгівлі; - не купуйте страви, навіть якщо маєте найменші сумніви щодо безпеки зберігання чи приготування продукту; - у магазині кладіть готові страви до кошика вже після решти продуктів, які ви хочете придбати. Так вони якнайдовше залишатимуться охолодженими; - не залишайте готову їжу на столі довше ніж на дві години. Ні в якому разі не зберігайте їжу, яка залишилася після пікніка; - ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування туалету. Щоби уникнути гострих кишкових інфекцій, дотримуйтесь простих правил:

- собиста гігієна - понад усе.

- чистота на кухні: мийте та тримайте у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі; користуйтеся індивідуальним посудом; не допускайте комах та тварин до приміщень, де готуєте їжу та зберігаються харчові продукти; регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки.

- готування: для обробки сирих продуктів використовуйте окремі кухонні прилади (ножі, дошки для готування тощо); окремо готуйте і зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м'ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо); добре проварюйте продукти, особливо м'ясо, птицю, яйця і рибу; використовуйте  харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад, пастеризоване молоко; мийте та обдавайте окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді; не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності, використовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти; не давайте маленьким дітям некип'ячене розливне молоко, сирі яйця тощо.

- зберігання продуктів: дотримуйтесь відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишайте приготовлені харчові продукти при кімнатній температурі більше ніж на 2 години); при транспортуванні і зберіганні харчових продуктів використовуйте чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо).

- чиста вода: використовуйте безпечну воду, не пийте воду з неперевірених джерел; вживайте бутильовану воду або охолоджену кип’ячену воду; не купайтеся в непроточних водоймах, у місцях несанкціонованих пляжів, уникайте заковтування води під час купання.

         При появі симптомів захворювання (підвищення температури тіла, біль голови, інтоксикація, блювання, біль у животі, висипання на шкірі тощо) треба одразу звертатись до лікаря. Самолікування може призвести до значних ускладнень.

  За інформацією Міністерства охорони здоров'я України